美味可口的猪蹄做法大全

饭菜

美味可口的猪蹄做法大全猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。在猪蹄的做法大全中收藏了关于它的许多菜谱。
如玫瑰腐乳猪蹄的做法原料主料：猪蹄玫瑰腐乳辅料：葱 姜八角调料：料酒生抽老抽冰糖详细步骤今天介绍一款超漂亮的猪蹄吃法，玫瑰腐乳猪蹄。做法：1.剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出。2.把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎。3.热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒。4.倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水。5.大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可。  制作提示1.这里我用了一只猪蹄，三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。2.猪蹄焯水要用冷水下锅，这样能在更大程度上去除血水。3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下，去除脏污油脂，能帮助去除猪蹄的异味。

家常红烧猪脚的做法原料主料：猪蹄辅料：冰糖大料 花椒调料：葱 姜酱油料酒盐香油详细步骤　　今天没事在家自制了家常红烧猪脚，味道还不错，拿出来和大家分享一下哈！让更多的人可以吃到甜美的食物哈。美食大家一起分享，才是真的美食。　　(1) 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。　　(2) 葱切段,姜切片之后用刀拍松。　　(3) 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化。　　(4)加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。　　(5) 烧开后,加盐调好味道。　　(6) 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。

酱烧猪蹄的做法原料主料：猪蹄辅料：料酒姜片 葱段 花椒八角尖椒 蒜瓣调料：盐生抽老抽详细步骤酱烧猪蹄怎么做？1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起；2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃；3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右；4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用；5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒；6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。