食疗养生：春季喝点7菜粥 清理肠胃助消化
春季医院里消化系统疾病患者比平日增多，主要原因是鸡鸭鱼肉吃多了，导致消化不良。专家建议，适当喝些七菜粥，既清理肠胃、又调整消化系统功能。据了解，七菜粥因粥中含有七种蔬菜而得名。至于到底是哪七种蔬菜，不同的地方有不同的说法。比较公认的有菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜等。
七菜粥是一道集各种营养于一身的新春菜，粥中鲜菜含有丰富的维生素、微量元素，并具有健胃、消食的作用。菠菜中的维生素A、维生素B、维生素C和铁质的含量最多；芹菜清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂；芫荽属芳香健胃之佳蔬，并能发汗、透疹、消食；芥菜（雪里蕻）具有温中、利气、宣肺、祛痰的功效；韭菜健胃暖中、温肾助阳、散瘀活血；葱含有蛋白质、脂肪、糖类及各种维生素、矿物质等，具有散寒、健胃、杀菌的作用；大蒜有很强的杀菌作用，可降低血脂、降低血压、促进胃液分泌、助消化。看似平常的七菜粥在保护人们健康方面确实起到了很好的作用。粥一直被看做是养胃清肠的好食品，节日大吃大喝几天之后，吃上一碗七菜粥能有效恢复和调整肠胃功能。
一般来说，健康均衡的饮食就足以提供人体充分的维生素与矿物质，避免因缺乏维生素和矿物质而患病。世界卫生组织提出了“天天五蔬果”的宣传口号。其含义是，为保障健康，最好每天吃够5种蔬菜和5种水果。中国营养学会所制定的中国居民平衡膳食宝塔建议：每天应摄入300到500克新鲜蔬菜，其中深色蔬菜最好占一半以上。深色蔬菜是指深绿色、深黄色、紫色、红色等颜色深的蔬菜，一般含维生素和植物化学物质比较丰富。每天应摄入200到400克新鲜水果。由于每种蔬菜和水果所含的营养成分各有所异、各有优势，还须均衡搭配，不宜偏爱或偏弃某种水果蔬菜，避免由于挑食造成营养缺乏。
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